El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) puso en marcha una estrategia integral de capacitación, acompañamiento técnico y supervisión orientada a sus 2,244 proveedores del Programa de Alimentación Escolar (PAE), habiendo alcanzado ya a más de 200 de ellos en lo que va del año lectivo.
La medida abarca a suplidores de almuerzos, panaderías y cocinas de escuelas públicas, con el objetivo de asegurar que las recetas, porciones y parámetros nutricionales se apliquen de forma rigurosa desde la selección de la materia prima hasta la entrega final a los estudiantes.
El director ejecutivo de la entidad, Adolfo Pérez, destacó que el plan busca ir más allá de la simple fiscalización del producto terminado, brindando soporte continuo en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), inocuidad, uso eficiente de equipos y control de calidad.
Con este esquema de formación y visitas directas de inspección a los centros de producción, el INABIE fortalece la cultura de mejora continua para beneficiar a los alumnos de 7,100 centros educativos públicos en todo el país.
Fuente: RC Noticias
